Hacer buñuelos de calabaza: Distintos métodos

Hacer buñuelos de calabaza: Distintos métodos

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Si buscas un postre fácil y delicioso los buñuelos de calabaza son la mejor opción. Lo puedes hacer horneados, fritos, salados, dulces o agregarle algún otro vegetal o verdura. A continuación, te explicamos cómo hacerlos.

 Buñuelos de calabaza dulces

Esta rica opción de buñuelos de calabaza dulces le gustará hasta a los más pequeños de la casa, es ideal para comerlas a cualquier hora del día, ya que la calabaza te brinda vitaminas y minerales y posee un alto contenido de fibras y muy poca caloría.

  • 2 ½ tazas de calabaza.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 2 o 3 huevos.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • ¾ taza de azúcar.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Azúcar al gusto para cubrir.
  • Aceite para freír.
  • Opcional: Puede agregar zanahoria o ralladura de naranja.

Poner a hervir la calabaza picada en trozos sin cascara y sin semillas a fuego alto. Mientras se va cocinando la calabaza agarrar los huevos, separar las claras, colocarlas en un recipiente y batir hasta llegar a punto de nieve y reservar.

Una vez la calabaza esté blanda, colocar en un bol y el agua guardar para usarla más adelante. Cuando esté un poco tibia procede a triturar, puedes ayudarte con batidora para que no le queden grumos a la masa.

En otro bol añade la harina de trigo, haciendo un hueco en el medio en donde colocaras las dos yemas de huevos, el azúcar, la levadura y la sal. Opcional le puedes colocar la ralladura de naranja o la ralladura de zanahoria cruda.

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Llegó la hora de empezar amasar, puedes ir agregando poco a poco el agua de donde se cocinó la calabaza. Se tiene que amasar hasta conseguir una combinación uniforme de la mezcla. Tranquilos, ¡Ya falta poco para degustar de tus ricos buñuelos!

Diferentes formas de hacer buñuelos de calabaza

Lo siguiente que debes hacer es agregarle el puré de calabaza y seguir amasando hasta crear una mezcla sin grumos, consistente y suave. De nuevo puedes ayudarte con el batidor para lograr unos mejores resultados.

En ese proceso ahora toca añadir las claras de huevo a punto de nieve que reservaste al comienzo y continuar amasando o batiendo hasta que todo quede mezclado. Recuerda que la masa debe quedar consistente y suave.

Deben freírse hasta dorarse bien, para esto agarrar un sarten y añadir aceite de oliva o vegetal, calcular más o menos la cantidad ya que los buñuelos deben sumergirse por completo en el aceite.

Una vez colocado el aceite en el sarten poner a fuego alto hasta que esté caliente. Luego agarrar pequeñas cantidades de masa (si prefiere puede hacerle un hueco en el centro para que queden como unas rosquillas).

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Luego de freír colocarlos en papel absorbente para quitarle la grasa. Una vez que todos estén listos colocar en un plato o bandeja y cubrir con azúcar al gusto. Los buñuelos de calabaza deben quedar crujientes y dorados.

 Buñuelos de calabaza salados

Si prefieres más lo salado esta opción esta perfecta para ti. Le añadiremos a tus buñuelos de calabaza queso parmesano lo que le dará un rico sabor adictivo y lo mejor de todo es que es saludable. Empieza a anotar de los ingredientes que requerirás y ¡Preparalos de una vez por todas!

  • 3 tazas de calabaza.
  • 1 ½ tazas de harina de trigo.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de queso parmesano.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite.

Lava bien la calabaza y quítales las semillas y la concha, pícalas en trozos pequeños o en rodajas y poner a hervir con un poquito de sal o si gustas también puedes colocarlas al vapor hasta que estén suaves como si fueras a hacer un puré.

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Cuando la calabaza esté blanda, sacar del agua y dejar reposar aparte. Guardar el agua hervida porque se usará nuevamente. Una vez que la calabaza haya reposado empezar a triturar hasta formar una masa como puré.

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Diferentes maneras de hacer buñuelos

Mientras va amasando incorpora poco a poco la harina de trigo, los huevos, el polvo de hornear, el pan rallado y el queso parmesano rallado. Poco a poco echar el agua hervida de la calabaza y agregar sal y pimienta al gusto.

Continuar amasando hasta llegar a la consistencia deseada sin grumos (Puede utilizar un batidor). Ahora vierta el aceite en el sartén y espere que esté caliente para ir agregando los buñuelos de calabaza.

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Puede ayudarse de una cuchara para apartar la masa, haga bolas pequeñas y póngalas a freír hasta que estén doradas. Lo ideal sería quitarles un poco el aceite con papel absorbente, luego déjalos reposar un poco y a disfrutar.

Sírvelos en un bol o bandeja para empezar a saborear solos, con un poco de la salsa de tu preferencia o acompañados con tus comidas favoritas, arroz, pollo, carne. ¡Pon tu imaginación a volar y no te pierdas este rico plato!

Buñuelos de calabaza horneadosbuñuelos de calabaza

  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 tazas de calabaza rallada cruda.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 o 2 huevos.
  • 3 cucharadas de queso.
  • Sal y pimienta al gusto.

En esta oportunidad rallaremos la calabaza cruda. Una vez que tengamos las 2 tazas de calabaza rallada la colocaremos en un bol y le añadiremos la harina de trigo, el polvo de hornear, los huevos y el queso.

Si la masa aún no ha agarrado consistencia agregar un poco de agua, con sal y pimienta al gusto. Amasar hasta que la masa esté pastosa. En un recipiente previamente aceitado colocar los buñuelos.

Luego llevar al horno ya precalentado a 180°C por 30 minutos apropiadamente hasta que estén dorados. Sacar y dejar reposar, servirlos en una bandeja y listo para comer.

Esta es una receta muy fácil y sin grasa, excelente para cualquier momento, acompáñalos con cualquier otra comida o sírvelos como pasapalos en una tarde familiar. Sin duda alguna será una de tus recetas favoritas, sin duda alguna pedirán la receta de buñuelos de calabaza.

😱Tal vez podría interesarte aprender a hacer comidas saludables y económicas

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